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爱尔兰美食饕餮之旅

国家:爱尔兰 学历:本科Bachelor 在线咨询

坐落在欧洲西部岛屿上的爱尔兰历史相当悠久,它通过音乐、民间传说、语言以及保存完好的风景来表达它独特的文化,值得一提的是,它还通过其丰富的天然食品原料以及在农业与烹饪方面的天分向人们展示着爱尔兰的特色。

徜徉在白云与绿草相间的爱尔兰,每一处每一景都让人觉得这是一个虽然小却令人羡慕的国度。那里不只盛产恩雅、U2那样的天籁美音、叶芝那样的浪漫华丽诗句,它更是一个盛产纯正天然美食的地方。由于受大西洋海湾暖湿气候的影响,爱尔兰四季温差不明显,气候宜人,丰富的自然环境及富饶的土地使得爱尔兰的美食和饮品在全世界享誉盛名:生鲜牛、羊肉、起士乳酪、香肠、培根、美酒……你是不是有些垂涎欲滴呢?来吧,和我们一起去迷人的爱尔兰共赴一场饕餮之旅。

美食传统世代相袭

爱尔兰的传统饮食是一定要品尝一下的。爱尔兰的传统美食与英国有一些相似的地方,家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主,面包是主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富,蔬菜的烹饪方式以水煮为主。近年由于异国居住者的增多,爱尔兰在饮食上发生了很大的变化。在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其他国家的饮食方式。

爱尔兰的气候温暖湿润,有着世代相袭的分散耕种传统。几乎终年生长的辽阔草地使得当地的牛羊能在户外丰饶的草场被自由放牧。因此他们能烹制出卫生、鲜嫩、可口而又原汁原味的食物,也就不足为奇了。著名的爱尔兰炖羊/牛肉(Irish Stew)让你不曾料想简单的炖肉也可以那么让人留恋。另外,浓厚香醇的健力士黑啤和优良的爱尔兰牛肉带来了堪称完美的组合——爱尔兰健力士酒炖牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)

爱尔兰之美味海鲜

或许觉得吃多了牛羊奶制品有些腻人,那海鲜可是调节胃口的不二之选。由于爱尔兰四面环海,海鲜更是不可不尝的美食了。比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼,其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选。特别向喜欢海鲜的朋友们推荐土豆饼配熏三文鱼(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)这一道美食,每一块土豆饼上都放上熏三文鱼,再涂上爱尔兰传统奶酪,味道鲜美至极,持久回味。

传统爱尔兰早餐(TraditionalIrish Breakfast)

或许许多习惯了东方饮食习惯的朋友会担心吃不惯爱尔兰的食品,但是不管来自何方的游客,即使再排斥这里的饭菜,可爱尔兰的早餐却是人人称道的。爱尔兰的传统早餐极为丰盛,有爱尔兰香肠、培根、黑布丁、白布丁、爱尔兰豆、白辣椒、爱尔兰黄油和都柏林芝士等多种选择。如此的秀色可餐,一定会将你从睡梦中叫醒吧,虽然用餐时间会比普通的早餐长一些,却绝对值得让你比平时早一些起床。

经典的爱尔兰美酒 

吃过了传统的爱尔兰美食,那些有时甚至喧宾夺主的美酒一定让流连此地的人难以忘怀。不错,爱尔兰是一个喜欢喝酒的民族,所以来到爱尔兰一定要畅饮一下它的美酒,不管酒量如何,总有一款适合你的。

一提到爱尔兰的酒,就总能想起爱尔兰有一种独特的味道——健力士黑啤(Guinness),它是用烘烤过的大麦芽为原料,有着浓烈的焦味和柔细的泡沫。或许许多人对于健力士黑啤不太熟悉,但对于吉尼斯世界记录,却几乎无人不知。其实,吉尼斯一词就是健力士黑啤一词的另一种音译,两者的英文都是(Guinness),吉尼斯世界记录作为健力士黑啤公司的一个成功创意,成功的在全世界范围内提升了健力士黑啤品牌的知名度。到了爱尔兰,建议朋友们除了品尝黑啤外,一定要去参观一下都柏林的标志之一——健力士黑啤展览馆(Guinness storehouse)。通过参观展览馆,将能亲眼目睹健力士黑啤的每一个酿造过程,鉴证是什么让健力士有如此独特的口感, 并能有幸亲身品尝一杯健力士黑啤,自己感受爱尔兰独特的味道。

爱尔兰特色市场

英国市场(English Market)

英国市场位于爱尔兰科克郡科克市市内,是爱尔兰最著名的古董级菜市场。这不是一家普通的菜市场,有着两百多年的历史,古风犹存的英国市场在20115月曾经吸引英国女王的到访。始于1788年,英国市场享有英国和爱尔兰最好的食材市场的美名。市场内十分整洁干净,各种店铺井井有条,从肉类、海鲜、水果、蔬菜到佐料等食材,应有尽有,甚至还有小咖啡馆和传统餐厅。这个曾经留有民族压迫痕迹的农贸小商品市场,现在已完全变为爱尔兰制造。熟人见面在市场中互相打着招呼,穿梭于瓜果肉食调味品摊子之间的就是科克人的日子,是一处可以观察科克人的日常生活,感受城市脉动的好地方。

圣乔治市场(St.George’s Market)

圣乔治市场位于北爱尔兰贝尔法斯特市,从1890年代延续至今,是当地最古老的室内市场,也是贝尔法斯特历史最悠久的景点之一。昔日为肉类市场,改装后贩售当地新鲜食材,美食和古董等摊位林立,如今已成为了英国和爱尔兰最好的市场之一。凭借其特色生鲜、当地特产和良好的环境氛围,圣乔治市场荣获了众多本土和全国性的称号和奖项,其中包括2014英国最好的大型室内市场之称。

爱尔兰顶级餐厅

你的心中一定充满着疑惑,如此多的美食美酒,到底到哪里去寻觅?其实,作为欧洲顶级美食旅游目的地之一,爱尔兰拥有各种格调不同的餐厅,既有延传几代的传统美食,也有爱尔兰厨师潜心研究的独特美味,它们吸引着八方食客特地来此品尝。

如果你想一个人品尝一次带点艺术感的晚餐,那么就向你推荐都柏林帕特里克餐厅(Restaurant Patrick Guilbaud)。帕特里克·盖勒博德(PatrickGuilbaud)1981年创建了他的帕特里克餐厅。该餐厅现在作为爱尔兰的顶级餐厅,拥有两颗米其林星(Michelin stars),同时获得了国际和国内几乎全部的奖项。餐厅坐落在梅瑞恩北街21(21, Upper Merrion Street)一个18世纪乔治亚风格房屋内,旁边就是著名的梅瑞恩酒店(Merrion Hotel)——那可是打败过拿破仑的威灵顿将军的出身地,餐厅内部还有精美的爱尔兰艺术收藏。

如果你想寻找点清谈的感觉,那么推荐你去索恩顿餐厅(Thornton’s)。都柏林另一家米其林星级餐厅就是索恩顿餐厅了,它也拥有两颗米其林星,坐落在市中心的菲兹威廉姆酒店(Fitzwilliam Hotel)内。餐厅可以望到圣斯蒂芬的绿地公园和内部经典的现代风格。任何去过那里的人都会给你推荐那里的烤乳猪,也的确是一道让厨师骄傲的菜式。总的来说,餐厅的口味较为清淡,而各式菜肴简直就是一道道艺术品,爱好美食的人一定不能错过。


去过了拥有两颗米其林星的餐厅,如果你想换换异域风情的口味,那么第一章餐厅(Chapter One Restaurant)可是不错的选择。这家都柏林著名的餐厅坐落于帕内尔广场北面(18/19 Parnell Square)作家博物馆(Writer’s Museum)的地下室内。它的前身是爱尔兰威士忌制造商约翰·詹姆森(John Jameson)的寓所。整个设计是乔治王朝时期的风格,室内保存完好。餐馆主要提供经典的法式菜,重点推荐的有顶级肥鹅干和豆焖兔肉。多年来第一章餐厅一直保持着良好的口碑,并且获得美食界和顾客的一致首肯。

丰富多彩的爱尔兰美食节

说到这里,你如果依旧觉得爱尔兰的美食没有让你心驰向往,那么就不得不提一下丰富多彩的爱尔兰美食节了!

在爱尔兰,你任意和一个爱尔兰人民提起美食的节日,他们都会向你推荐金塞尔美食节(Kinsale Food Festival)。金塞尔位于科克郡,是爱尔兰著名的渔港小镇,干净狭窄的街道蜿蜒而上,色彩缤纷的房子错落有致地分布在山坡上,景致十分动人。那里也是众多餐厅聚集之地,从牡蛎、龙虾到牛排,爱尔兰典型的美食,通常能在金塞尔的各个餐厅中一享美味。一年一度的金塞尔美食节,一般在106日左右拉开序幕,恰逢周末的一日饕餮之旅,老饕们一条街一条街地品尝城中最顶级的美食,晚间还有摇摆乐乐队演出,每个人都能在其中忘情投入。

除了金塞尔美食节,高威国际牡蛎节作为世界主要的牡蛎节之一也会吸引着全世界美食爱好者的眼球。就算是再不喜欢粘滑的软体动物的人,也要来这个非凡享受的节日――因为它可拥有西方最佳节日之一的美誉。整整三天三夜,游客们可以品位牡蛎和各种美食,节日有狂欢聚会、牡蛎品常会、开牡蛎竞赛以及盛大的牡蛎酒会。

其实,爱尔兰的美食因其独特的氛围、超棒的娱乐表演和优质美食享誉欧洲乃至整个世界。爱尔兰全年有很多这样的美食节,比如一年一度的美味都柏林,聚集了都柏林最好的厨师来展现他们的手艺,游人可以和当地的人民一起伴随传统的爱尔兰音乐,美食与美酒相伴,真是好不惬意!还有科克郡的米德勒顿餐饮节、凯里郡的利斯托尔食品节、多尼戈尔郡的邓法纳吉海鲜、阿玛郡的苹果花节、邓恩郡的希斯堡国际牡蛎节等等,总之,爱尔兰的饕餮之旅一定不能错过如此丰富多彩的美食节!


该经验出自以下顾问
陈捷 高级专家 华通留学广州分公司
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